Dưới đây là một số loại thức ăn nên bổ sung và nên hạn chế đối với những bệnh nhân sau mổ cắt tuyến giáp bảo tồn:
*THỰC PHẨN NÊN BỔ SUNG:
1. Thức ăn giàu vitamin D:
Bổ sung thức có chứa vitamin D giúp cải thiện khả năng tổng hợp hormone tuyến giáp ở bệnh nhân nhược giáp. Cá hồi, cá mòi, dầu cá… là những nguồn thực phẩm rất giàu vitamin D, ngoài ra còn chứa một một số vi chất cần thiết khác như kẽm và omega-32.
2. Thức ăn giàu kẽm:
Kẽm là yếu tố vi lượng cần thiết đối với qua trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Các loại ngũ cốc nguyên cám, hạt bí, hạt hướng dương, hạt chia… là những nguồn thực phẩm rất giàu kẽm. Thịt bò và thịt gà cũng rất giàu kẽm, bổ sung nguồn đạm từ các loại thịt này cũng có lợi đối với những bệnh nhân sau mổ tuyến giáp.
3. Thức ăn giàu magie:
Cũng tương tự kẽm, magie là một yếu tố vi lượng tham gia điêu hòa tổng hợp hormone tuyến giáp. Loại vi chất này tìm thấy nhiều trong sữa chua, hạt bí, rau chân vịt… Chúng ta có thể bổ sung magie bằng cách sử dụng trực tiếp các món ăn này, hoặc có thể chế biến dưới dạng các món salad thay đổi khẩu vị.
4. Thức ăn giàu iod :
Iod là nguyên liệu cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp, vì vậy cần phải đảm bảo bổ sung đủ iod trong thực đơn hàng ngày. Tôm, các động vật vỏ cứng (trai, ngao, sò, hàu,…), rong biển… và các loại hải sản nói chung là nguồn thức ăn rất giàu iod.
5. Thức ăn giàu selenium:
Selenium là một loại khoáng chất tham gia vào điều hòa tổng hợp và hoạt động của hormone tuyến giáp. Selenium có nhiều trong cá hồi, trứng gà, quả óc chó.
6. Thức ăn giàu chất chống oxy hóa:
Các loại hoa quả như dâu, việt quất, mâm xôi, bơ rất giàu vitamin C và E, là các vitamin tham gia vào quá trình chống oxy hóa, giúp làm giảm các gốc tự do ở những bệnh nhân nhược giáp. Một số loại quả như táo, lê quýt có chứa pectin, giúp thanh lọc các kim loại nặng như chì, thùy ngân khỏi cơ thể, đây là các yếu tố vi lượng gây độc đối với tuyến giáp.
*THỰC PHẨM NÊN HẠN CHẾ:
Bên cạnh đó, đối với những bệnh nhân có tiền sử viêm tuyến giáp trước hoặc sau khi mổ, một số thực phẩm cần hạn chế sử dụng như Gluten, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, ….
Bệnh viện Đông Anh
